Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F - Sud est Restauration s E R
Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F
Sud est Restauration s E R · Aix-les-Bains - 73 · CDI
Les missions du poste
SER recrute 1 chef(fe) gérant(e) de collectivité pour un foyer handicapés de 40 lits.
Equipe de 4 salariés.
Poste CDI 35 heures.
Poste à pourvoir immédiatement.
Horaires de travail de 7h00 à 14h45 du lundi au vendredi .
Eventuellement 3 à 4 Week end de travaillés par année
Les requis : Très bon cuisinant ,maitrise HACCP ,management et bon gestionnaire de cuisine.
Avantages société: 13ème mois après 1 an ancienneté, avantage en nature repas, mutuelle ,comité d'entreprise, linge de travail fourni et blanchi, participation aux bénéfices.
Primes PAC et PSM de 72€
Envoyer CV et lettre de motivation
Profil souhaité Expérience 2 ans dans un poste similaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDI à pourvoir de suite.
Salaire : 2600€ /mois + primes PAC et PSM de 72€
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Normes d'hygiène et de sécurité,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Coordonner les activités du personnel,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Normes d'hygiène et de sécurité,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Coordonner les activités du personnel,Définir des besoins en approvisionnement,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Gestion des stocks
- Traitement des commandes
- Management d'équipe
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène
