Boulanger·e H/F - a Pain de Loup

Vous avez à coeur de promouvoir une alimentation simple, meilleure et plus saine ? Vous aimez le pain et la fermentation naturelle ? Vous cherchez une entreprise jeune et dynamique pour vous épanouir dans votre vie professionnelle ? Ca tombe bien ! A pain de Loup, boulangerie bio & artisanale située dans l'Ain (01), engagée dans une démarche éco-responsable et spécialisée dans la panification au levain naturel, recherche votre profil dans le cadre de l'ouverture de son développement.

Conditions d'embauche:
CDD de 12 mois (possibilité de CDI selon développement de l'entreprise)
Prise de poste le 15 septembre 2026 pour apprendre en binôme avec la gérante.
Planning de 35h/semaine
Début de journée au plus tôt à 4h30, fin de journée au plus tard à 17h selon des plannings tournants chaque semaine
Pas de travail le dimanche. travail le samedi matin et le lundi matin une semaine sur deux
Salaire: selon expérience: compris entre SMIC+5% et SMIC+10%, prime panier repas, mutuelle d'entreprise, heures de nuit majorées, avantages sur les produits fabriqués, prime de fin d'année.

Missions du poste:
Gestion des productions en autonomie (pains, brioches): pétrissage, façonnage, cuisson, nettoyage, pesées
Nettoyage, entretien du local et du matériel de production
Gestion des levains et des fermentations
Contrôle de la la qualité des matières premières et contrôle du stockage.

Attentes:
Esprit d'initiative et sens des responsabilités, autonomie, réactivité, sens de l'organisation, rigueur, propreté, ponctualité.
Connaissance et respect des règles d'hygiène et sécurité
Capacité à travailler en équipe, mais aussi en autonomie, et gérer le stress.
Sensibilité pour le produit (pain au levain).
Port de charges, posture debout
Expérience en boulangerie, ou en restauration ou pâtisserie souhaitée, mais pas obligatoire

Environnement de travail :
Fournil lumineux en face d'un pré, bien agencé et ergonomique pensé pour diminuer les efforts, matériel neuf et entretenu, salle de pause, vestiaire avec douche, parking gratuit devant le fournil, à 10 min à pied du centre ville.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Fermentation
• Pro-activité
• Contrôle qualité
• Réactivité
• Pétrissage
• Sens de l’organisation