Cuisinier H/F - Calle Del Sabor

# CUISINIER AUTONOME MIDI / PRODUCTION - CDI

## Calle del Sabor - Crozet (01170)

Poste à pourvoir debut juin

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# LE POSTE

Calle del Sabor recherche un(e) cuisinier(ère) autonome pour assurer :

* la production culinaire des offres du midi
* la production liée à Kumba by Calle del Sabor
* les services street-food du midi au restaurant

Le poste est centré sur une cuisine simple mais qualitative, rapide, organisée et faite maison, avec une forte importance accordée à l'autonomie, à l'organisation et à la régularité.

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# MISSIONS PRINCIPALES

## Production culinaire

* Préparation des produits et mise en place quotidienne
* Production des offres street-food et vente à emporter
* Préparation des éléments pour Kumba by Calle del Sabor :

* sandwichs
* burgers
* sauces
* garnitures
* desserts simples
* préparations diverses

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## Service du midi

* Gestion du service street-food du midi
* Réalisation des burgers, salades, sandwichs et offres à emporter
* Gestion du rythme de production pendant le service
* Maintien d'une qualité constante et d'une bonne organisation du poste

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## Organisation & autonomie

* Gestion autonome de son poste
* Anticipation des besoins de production
* Réassort et organisation du matériel
* Nettoyage et maintien d'un poste propre et organisé

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## Hygiène & standards

* Respect des normes HACCP
* Respect des fiches recettes et standards définis par l'établissement
* Application des procédures internes

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# PROFIL RECHERCHÉ

* Personne autonome et organisée
* Capable de gérer seule un service simple du midi
* Rapide, rigoureuse et efficace
* À l'aise avec les volumes et le rythme
* Bon esprit d'équipe
* Expérience en cuisine demandée

Une expérience en street-food, snacking ou restauration rapide qualitative est un plus.

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# HORAIRES

Poste principalement en journée, du lundi au vendredi.
Horaires indicatifs : environ 8h - 15h/16h.
Week-ends off.

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# RÉMUNÉRATION

* Entre 1 900 € et 2 200 € net selon expérience et autonomie
* CDI
* Convention HCR

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# LIEU

Calle del Sabor
Crozet (01170)

Experience: 12 Mois

Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.

• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène