Cuisinier Polyvalent H/F - Maya Crepe 73

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) polyvalent(e) pour renforcer notre équipe. Vous participerez à la préparation des plats, au dressage, et à la bonne organisation de la cuisine.

Missions principales

- Préparer les ingrédients et réaliser la mise en place

- Cuire et dresser les plats selon nos recettes

- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine (rangement, nettoyage, stocks)

- Aider l'équipe dans les différentes tâches selon l'activité

Profil recherché

- Expérience en cuisine

- Sens de l'hygiène, rigueur et esprit d'équipe

- Capacité à travailler en rythme et à s'adapter aux besoins du service

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuisinier,Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Langues: Arabe souhaité,Français souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène