Magasinier - Aide Cuisine - Ccas de la Motte Servolex H/F - Centres communaux d'Action Sociale

Le Centre Communal d'Action Sociale de La Motte-Servolex recrute, pour sa cuisine centrale, un(e) magasinier(e) - aide cuisine à temps complet.
La cuisine centrale assure la production de repas principalement à destination des enfants des écoles maternelles et primaires de la commune, des personnes âgées de l'EHPAD « les Terrasses de Reinach » et de l'accueil de jour « Parenthèses » ainsi que des personnes âgées vivant à domicile et bénéficiant du service de portage de repas.

Sous la responsabilité hiérarchique du directeur de la cuisine centrale, le titulaire du poste a pour principales activités, tâches et responsabilités :

- Effectue la réception et le stockage des livraisons des produits alimentaires et non alimentaires.
- Contrôle la qualité et la conformité des livraisons par rapport au bon de commandes et aux protocoles HACCP mis en place.
- Contrôle les températures des enceintes frigorifiques via le système informatique
- Transmet et/ou gère les non-conformités en fonction du service
- Rapprochement des bons de livraison et factures avec Aidomenu via logiciel de comptabilité
- Est responsable de la gestion physique du stock et de la surveillance des DLC.
- Est responsable de l'archivage des documents HACCP et de tous les documents en fin de mois.
- Nettoyage des locaux, du matériel et des plans de travail suivant le planning de nettoyage et de désinfection.
- Préparation de légumes dans le cadre du maraîchage communal
- Participe à la production chaude ou froide en fonction des besoins.
- Participe aux différentes taches d'entretien du bâtiment selon le planning établi.
- Peut être amené à remplacer un poste en préparation chaudes, froides selon les nécessités du service.

TEMPS DE TRAVAIL
Temps complet (5 jours/semaine)

HORAIRES
- du lundi au vendredi de 6h45 à 13h45 à la cuisine centrale
- Exceptionnellement le samedi, le dimanche ou les jours fériés et/ou en fonction des impératifs du service

- permis B exigé
- Connaissances de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène et d'alimentation
- Capacité d'initiative
- Expériences aux méthodes dites « liaison froide et chaude »
- Savoir transmettre les informations
- Aptitudes polyvalentes aux divers métiers de la cuisine
- Présentation, propreté corporelle et vestimentaire
- Organisé, méticuleux, aptitude au travail soigné
- Sens du travail en équipe
- Être ponctuel
- Être en bonne forme physique
- Sens du service public
- Maîtriser impérativement la méthode HACCP
- Port de vêtements de travail en conformité avec la méthode HACCP
- Travailler en enceinte froide
- Respecter les horaires de livraison
- Port de charges lourdes

• Manutention