Cuisinier en Collectivité H/F - Kalisy

KALISY Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients un Cuisinier H/F.

Mission :

En collaboration avec l'aide cuisinière au sein du restaurant scolaire, vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux élèves en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les menus établis.

- Préparer les repas selon les fiches techniques et les grammages définis par le cahier des charges (préparation froide et chaude, cuissons, assemblages).
- Assurer la mise en place du self/cantine : organisation des postes, réchauffage, dressage des plats et présentation conforme aux attentes.
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations tout en respectant les contraintes nutritionnelles propres à la restauration scolaire.
- Respecter et appliquer rigoureusement les procédures HACCP : nettoyage des postes, traçabilité, gestion des températures et des denrées.
- Gérer les stocks et participer aux réceptions de marchandises : contrôle des livraisons, rangement, étiquetage et rotation des produits.
- Participer au service et, si nécessaire, à la plonge ou au nettoyage des locaux en fin de service.
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Profil :

- Vous justifiez d'une expérience en cuisine collective.
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et respect strict des procédures.
- Sens de l'organisation, autonomie, adaptabilité et capacité à travailler en équipe.

Contrat :

- Type de contrat : mission intérim
- Horaires : 7h - 14h30 du lundi au vendredi
- Rémunération : selon grille et expérience.
- Localisation : Seyssel

• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène