Commis de Cuisine - Plongeur H/F - 73

Le groupe Madame Vacances, spécialiste reconnu dans la gestion hôtelière et locative de logements de vacances, a été créé en 1991, dont le siège est basé à Chambéry. Depuis 30 ans, le groupe gère une quarantaine d'hôtels-restaurants, de résidences, de villas et de chalets, tous situés dans les plus prestigieuses stations de sports d'hiver, ainsi que dans des stations balnéaires.

La philosophie de Madame Vacances est de satisfaire le client, en combinant des services de qualité, un accueil chaleureux et de bonnes relations avec les partenaires locaux. Le groupe ne considère pas le client comme acquis et met tout en oeuvre pour lui être le plus sincère possible.

Au sein du Château de Candie****, maison du XIVe siècle établie au coeur d'un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons un(e)commis -plongeur), pour son restaurant bistronomique La Cantine.

Vos missions
- Réaliser les travaux préparatoires : épluchage, réduction de sauces, garnitures de fond
- Réaliser les plats de la carte
- Dresser les plats et les transmettre au personnel en salle
- Entretenir son poste et les locaux
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Vous avez
- Vous avez au minimum une première expérience réussie en cuisine
- Capacité à s'adapter à la diversité de la clientèle et à la variation des flux d'activité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Appliquer les consignes et organiser son poste de travail
- Rigueur et méthode
- Bonne communication et motivation
- Sensibilité aux normes HACCP
Tenue de travail
- Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
- Chaussures de sécurité exigées