Chef - Fe de Rang H/F - 73

Château des Comtes de Challes
C'est en 2002 que la Famille TREVES acquiert le Château, dans lequel elle entreprend la réalisation de profonds travaux de rénovation et d'embellissement.
Le Château des Comtes de Challes, Hôtel de Charme et Restaurant Semi-Gastronomique est situé à Challes les Eaux tout près de Chambéry. Ce Château du 15e siècle est, à notre connaissance, le plus ancien Hôtel-Restaurant dans un Château de France depuis 1860. Doté de tours moyenâgeuses.Issu d'un parcours dans la restauration de préférence avec expérience dans l'hôtellerie, le/la Chef de Rang contribue à la structuration du service de restauration, permettant ainsi le développement de l'établissement à court et moyen terme.

Il supervise la réalisation des objectifs avec l'équipe sous sa direction, en s'assurant que les moyens humains et matériels nécessaires à la réalisation de ses objectifs sont en ligne avec les objectifs fixés par le directeur général.
Missions Générales :

- Accueillir de manière chaleureuse et accueillante
- Etre responsable de la tenue de son rang et de la réalisation du service
- Prendre les commandes auprès des clients
- Effectuer la mise en place des différentes salles de restauration
- S'assurer en permanence que les actions réalisées au sein de son rang sous sa responsabilité sont en adéquation avec l'atteinte des objectifs
- Assister le responsable pendant le service
- Promouvoir les activités et les produits de l'établissement
- Répondre aux attentes des clients
- Assurer une communication interne nécessaire pour assurer un travail d'équipe efficace ainsi qu'une bonne productivité

Prérequis :
- Excellent relationnel, discrétion et sens de la diplomatie
- Etre attentif au bien être des clients ainsi qu'à la satisfaction
- Maîtriser les techniques de service
- Bonne compétence en communication en anglais
- Esprit d'équipe
- Excellente présentation
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Organisation et rigueur
- Connaissances en restauration
- Capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives
- Aisance à l'oral en Français et en Anglais