Second de Cuisine H/F - 73

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)Tresserve (73)
CDI
Établissement médico-social / restauration collective
Expérience en collectivité : 2 ans minimum

?? LE POSTE

Pour le compte d'un acteur reconnu de la restauration collective, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) et souhaitant s'inscrire durablement au sein d'une équipe dynamique.

Vous participerez à la production culinaire quotidienne d'un établissement médico-social, en garantissant la qualité, la sécurité alimentaire et la satisfaction des convives.

PLANNING (rotation sur 2 semaines)
Semaine 1 :
Lundi : 7h - 15h10
Mardi : repos
Mercredi : 7h - 15h10
Jeudi : 7h - 15h10
Vendredi : 7h - 15h10

?? Semaine 2 :
Lundi : 7h - 15h10
Mardi : 7h - 15h10
Mercredi : 7h - 15h10
Samedi : 7h - 15h10 / 17h30 - 20h00
Dimanche : 7h - 15h10 / 17h30 - 20h00

VOS MISSIONS PRINCIPALES

Préparer, organiser et assurer la production culinaire dans le respect des menus et fiches techniques

Garantir la qualité gustative et la présentation des plats

Participer au dressage, à la distribution et au service

Veiller à l'entretien du poste de travail et au respect strict des normes HACCP

Gérer la rotation des stocks, participer aux commandes et contrôler les dotations

Collaborer étroitement avec la cuisine centrale et l'équipe sur place

Participer à l'intégration, à la coordination ou à l'encadrement ponctuel des activités de l'équipe

Être force de proposition pour améliorer la satisfaction des convives