Formateur en Boucherie H/F - 73

Notre centre de formation accueille des jeunes en apprentissage et en formation continue adultes en alternance dans les métiers de la cuisine, la restauration, le service en brasserie, la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie et la charcuterie.
http://mfr-fontanil.fr/Nous recherchons un ou une formateur(trice) en boucherie (H/F) pour rejoindre notre équipe à la Maison Familiale Rurale du Fontanil.
En tant que formateur référent en boucherie, vous serez responsable d'assurer la formation technique et professionnelle des jeunes en apprentissage, de participer à l'accompagnement éducatif et au suivi individualisé des apprenants, tout en apportant votre expertise dans le domaine des métiers de la viande.
Ce poste offre une opportunité unique de transmettre votre savoir-faire artisanal, de former la nouvelle génération de professionnels et de contribuer activement à la réussite de notre établissement dans un environnement dynamique, bienveillant et stimulant.

Responsabilités

Assurer les enseignements pratiques et théoriques liés aux métiers de la boucherie (désossage, découpe, transformation, présentation et vente des produits carnés).
Encadrer les apprentis sur les gestes professionnels, les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Accompagner les jeunes dans leur parcours de formation et leur projet professionnel, en lien avec les maîtres d'apprentissage et les familles.
Participer à l'évaluation des compétences (contrôle continu, examens blancs, participation aux jurys d'examen).
Contribuer à l'organisation pédagogique (préparation de séquences, supports de cours, planification des activités).
Participer à la promotion de la filière boucherie lors d'événements (portes ouvertes, concours, partenariats avec les professionnels).
Collaborer avec l'équipe éducative et pédagogique pour assurer la cohérence des parcours de formation.
Utiliser les outils numériques (PowerPoint, Excel, plateforme de suivi pédagogique) pour la préparation et la gestion des formations.

Profil recherché
Diplôme minimum : CAP/BP Boucher ou équivalent, idéalement complété d'un titre de formateur ou d'une expérience en enseignement.
Expérience professionnelle significative dans le secteur de la boucherie artisanale ou commerciale.
Intérêt marqué pour la transmission du savoir-faire et le travail auprès des jeunes et adultes en formation.
Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Aisance relationnelle, capacité d'écoute et de pédagogie.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation indispensables.

La connaissance du fonctionnement des MFR ou de la formation par alternance serait un atout.

Pourquoi rejoindre la MFR du Fontanil ?
Un environnement de travail convivial et collaboratif, centré sur la réussite des jeunes.
La possibilité de transmettre un métier passion et de participer à la valorisation des filières alimentaires.
Un établissement reconnu pour la qualité de son accompagnement et son ancrage dans les métiers de bouche.