Chef Boucher H/F - 73

ELK RH Conseil recherche pour son client, magasin alimentaire à forte notoriété, situé en Haute-Savoie à Rumilly (74) et bassin d'Annecy leur :

CHEF BOUCHER

Vous cherchez un projet challengeant.
Vous êtes un professionnel en Boucherie Traditionnelle.
Notre projet est fait pour vous.

Dans le cadre de la réouverture de notre rayon Boucherie Traditionnelle, vous piloterez le projet et gérez l'activité et la performance de votre rayon Boucherie Traditionnelle et Libre Service en autonomie.

Vous assurez la gestion commerçante de votre rayon et vos missions, non limitatives, sont les suivantes : garantir la satisfaction client, garantir un rayon plein propre et aux bons prix, théâtraliser les implantations du rayon, respecter les normes d'hygiènes et de sécurité, appliquer la politique commerciale de l'enseigne, etc.

Vous pilotez les résultats chiffrés de votre rayon : CA, marges, quotas, rendement, casse.

Concernant la gestion du LS, vous travaillez aussi bien sur carcasse qu'en PAD, vous gérez les commandes, les rotations, les différents fournisseurs, le cadencier, etc.

En fonction de l'évolution du rayon, l'équipe sera étoffée pour vous seconder dans ce projet.