Boulanger Qualifié H/F - 73

Epicuria Sucré Salé est une entreprise familiale et indépendante, spécialisée dans la fabrication artisanale de produits frais sucrés et salés. Présente localement à travers plusieurs implantations, elle se distingue par la qualité de ses produits, l'implication de ses équipes et sa culture d'entreprise fondée sur l'exigence, la transmission et l'esprit collectif.En tant que Boulanger qualifié H/F au sein de notre atelier de production, vous serez amené(e) à :
- Réaliser les différentes étapes de fabrication artisanale du pain (pétrissage, façonnage, cuisson...).
- Travailler les levains et assurer leur entretien quotidien.
- Mettre en oeuvre différentes méthodes de panification (pousse lente, pousse contrôlée, directe...).
- Contrôler la qualité des produits à chaque étape de fabrication.
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maintenir un espace de travail propre et organisé.
- Participer à la préparation des pâtes pour les autres productions (pizzas, buns, focaccia...).
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la production quotidienne dans les délais impartis.