Boucher H/F - 73

Les Halles Savoyardes, magasin spécialiste des produits frais, recherchent un boucher (H/F)

Vos missions, en collaboration avec le responsable du rayon, seront :

- La préparation des produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des règles établies. Nous travaillons uniquement de la carcasse;
- L'élaboration des préparations bouchères. Vous disposez d'un laboratoire complet et équipé, de fabrication pour la saucisserie;
- Le déchargement (utilisation d'un rail équipé) et le contrôle des marchandises;
- L'application des procédures et directives de travail interne (suivi, traçabilité, DLC...);
- Le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'alimentation;
- La mise en barquette et l'étiquetage des produits;
- Le conseil et la vente des produits à notre clientèle;
- Vous garantirez la présence des produits en quantité et qualité dans votre rayon et veillerez à la bonne rotation des marchandises;
- Vous participerez au développement de l'activité du rayon, à la fidélité des clients, grâce à votre bonne humeur quotidienne et votre connaissance produit.

Profil :

- Nous recherchons une personne de formation minimum CAP Boucher.
- Vous disposez d'une première expérience dans le métier
- Vous connaissez les différents morceaux et pièces de viande ainsi que les techniques de découpe dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

N'hésitez pas à nous adresser votre candidature, une formation et un suivi sont assurés par le responsable du rayon.

Informations complémentaires :

- CDI - 38h hebdomadaires ;
- Prime mensuelle, calculée suivant les pourcentages de progression et les marges réalisées.
- Carte de fidélité : 10% de remise sur tout le magasin